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titolo: finta carbonara?
vedi alt-text per informazioni!
condivisione gradita25 Giugno, 2025 13:05
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La ricetta è un po' laboriosa e forse con questi caldi, solo per eroi...
X 2 persone
500g peperoni gialli
100g guanciale
166,67¹ penne
50g pecorino grattugiato
Olio, sale, pepe QB
I peperoni vanno 40 minuti in forno a 230°, poi puliti e frullati con poco olio e pecorino.
Il guanciale va soffritto e poi tolto dal suo olio.
I peperoni vanno fatti cuocere 5 minuti nell'olio del guanciale
A cottura pasta unire tutti gli ingredienti e mescolare.
Mangiare.¹ per dividere in 3 pacco di pasta da 500g.
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G gustavinobevilacqua@mastodon.cisti.org shared this topic on
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Ma il guanciale con la federa o senza?
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@GustavinoBevilacqua
Senza, a meno ché la federa/cotica non piaccia...
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Federe ripiene di ricotta e spinaci come secondo!
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@GustavinoBevilacqua @Alberto
All carbonara are beautiful!
In culo all'ortodossia culinaria!
Evviva la carbonara con il tofu affumicato!
E ricordate che il cuoco Marchesi usava la panna!
Porca madonna!
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@GustavinoBevilacqua
Non sarà un po' troppo?
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@Ginocerutti la bestemmia finale è sicuramente parte della tradizione gastronomica italiana ma non solo @GustavinoBevilacqua @Alberto
