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Riconoscimento Unesco CUCINA ITALIANA - La Comunicazione Istituzionale
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Riconoscimento Unesco CUCINA ITALIANA - La Comunicazione Istituzionale
Nazionalismo Gastronomico e Appropriazione Politica: La comunicazione del governo trasforma il riconoscimento in una "vittoria" nazionale, in un'arma contro l'italian sounding e in uno strumento di "sovranità alimentare". Questo travisa completamente lo spirito del dossier UNESCO che celebra un modello culturale aperto, inclusivo e in continua evoluzione. alimenta un pericoloso gastronazionalismo -
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